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      農業農村部:12月生豬出欄環比增加14.1%,出欄平均活重達128.5公斤,豬肉產量將

      2020-01-17 節選自中國網

      農業農村部就2019年重點農產品市場運行情況舉行發布會

      農業農村部于2020年1月15日(周三)下午3時,在農業農村部新聞辦公室舉行例行新聞發布會,介紹2019年重點農產品市場運行情況,并回答記者提問。

      農業農村部辦公廳副主任 寧啟文:女士們、先生們、媒體朋友們,大家下午好。歡迎參加農業農村部新聞辦公室舉行的新聞發布會。今天發布會的主題是介紹2019年重點農產品市場運行情況,今天很高興邀請到農業農村部市場與信息化司司長唐珂先生、畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛先生,為我們介紹有關情況并回答大家提問。

      首先請唐司長向大家通報有關情況。

      2019年以來,在農業內外部多重不確定性因素沖擊下,部分農產品價格波動幅度較大,但市場供給總體充足、價格漲幅有限,品種間走勢分化明顯,呈現“一穩、一漲、一波動”特征。“一穩”是指糧棉油糖等大宗農產品生產穩、庫存足,市場運行基本平穩,繼續發揮農產品市場“壓艙石”作用;“一漲”是指豬肉市場供給偏緊、價格漲幅較大,帶動畜禽產品價格總體走強;“一波動”,是指水果、蔬菜價格前高后低,受不利天氣影響價格波動幅度較大,但總體仍符合季節性規律。從主要品種看:

      豬肉:生豬產能年底前逐步恢復,價格持續上漲后有所回落。2019年以來,受豬周期、非洲豬瘟疫情、部分地區不合理禁限養等因素疊加影響,生豬產能下降較多,豬肉市場供給持續偏緊,價格漲幅較大。10月份以來,隨著國家和地方一系列生豬穩產保供政策措施密集出臺、落地,養殖場戶增養補欄信心增強,全國生豬生產止降回升,市場預期趨穩,豬肉價格有所回落后保持總體穩定,12月豬肉批發均價每公斤43元左右。受豬價上漲帶動,牛羊禽肉、禽蛋、牛奶價格總體走強,但這些產品生產增加較多,市場供給充足,漲幅明顯低于豬肉。

      中央廣播電視總臺央視記者:春節就要到了,您能不能介紹一下豬肉供應形勢?豬肉價格能否保持平穩?謝謝。

      畜牧獸醫局二級巡視員 王俊勛:謝謝你的提問。春節是咱們百姓最重視的傳統節日,也是一年中豬肉消費高峰,所以保障好春節期間豬肉等“菜籃子”產品供應十分重要。農業農村部對此高度重視,千方百計加快生豬生產恢復和發展,增加市場供應。從12月份的監測情況看,一些養豬場戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市,12月生豬出欄環比增加14.1%,出欄平均活重達到前所未有的128.5公斤,綜合測算,豬肉產量將增加17.1%;從消費監測數據看,12月份集貿市場豬肉零售交易量環比增長11.7%。雖然供需兩方面都在增加,但豬肉供需矛盾有所緩和。

      據我們了解,目前存欄的大豬還有一定數量,春節前將逐步出欄,一些屠宰加工和流通企業的庫存正陸續出貨,政府儲備和進口豬肉也在陸續投放,加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去,這些積極因素都不支持春節前豬肉價格進一步上漲。據調查,一般情況下春節后豬肉消費會有所下降,我們預計春節前后豬肉供需總體是平穩的。從價格變化看,近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價格漲多跌少,呈現7漲1平2跌的特點。今年的情況跟正常年份同期價格變化規律大致相同。另外,2019年牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產全面增長,按監測數據初步測算,禽肉產量增幅在15%以上,牛羊肉產量約增長3%左右,雞蛋產量增長5.7%左右,這些產品市場供應充裕,這既一定程度上填補豬肉供應缺口,又能滿足和豐富老百姓“菜籃子”。謝謝。

      中國日報記者:前幾天新聞發布會上介紹到,近期農業農村部組織開展了全國屠宰環節大檢查,能不能介紹一下大檢查的結果?謝謝。

      王俊勛:謝謝你的提問。為保障春節期間豬肉供給和質量安全,我部組織在全國范圍內開展了生豬屠宰環節大檢查,在1月10日前已全面完成,地方農業農村部門對目前在產的4578家生豬屠宰企業開展了全覆蓋檢查。對于檢查中發現的問題,采取立即整改、限期整改等措施。此外,我部由4位部領導和7位司局長帶隊,對11個省份部分生豬屠宰企業進行了監督抽查。

      從初步匯總的檢查情況看,所有生豬屠宰企業均落實了非洲豬瘟自檢制度,按照“批批檢、全覆蓋”的要求開展非洲豬瘟檢測,地方農業農村部門依法向生豬屠宰企業派駐了官方獸醫;所有生豬屠宰企業均建立并落實了生豬入廠查驗、肉品品質檢驗、肉品出場管理、病害豬及病害產品無害化處理等規章制度,有效保障豬肉產品質量安全,讓老百姓可以吃上放心肉。

      從屠宰企業生產情況看,近期生豬屠宰量穩步回升。據監測,11月份以來生豬屠宰量連續十周環比增長。各地屠宰企業庫存的70余萬噸豬肉產品已陸續投放市場,增加市場供應。春節期間,農業農村部門將會同公安、市場監管等部門,繼續加大執法力度,嚴查重處違法犯罪行為,保障節日期間豬肉產品質量安全。


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